La cuisine facile

Ingrédients : (pour 8 personnes)

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 5 clémentines (pas trop grosses)
• 50g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé

• 400 ml de lait
• 120g de sucre
• 4 jaunes d’oeufs
• 60g de maïzena
• 100g de beurre
• 3cs de grand marnier
• le jus de 2 clémentines

Préparation :

Etape 1 :

Découper des cercles (ou autre forme) dans la pâte feuilletée. Il faut 3 cercles par personnes. Les placer sur une plaques de cuisson et parsemer le dessus de sucre. Piquer avec une fourchettes et mettre du papier sulfuriser sur les disques. Ajouter une autre plaque de cuisson ,ou autre chose. Il faut que ce soit lourd pour que la pâte ne gonfle pas dans le four. Enfourner à 200°C pendant 10 minutes. Enlever la plaque du dessus et le papier cuisson et remettre au four 10 minutes.

Etape 2 :

1. Mettre le lait à chauffer
2. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et ajouter la maïzena.
3. Verser le lait chaud sur le mélange et remuer, puis remettre le tout dans la casserole sur feu doux.
4. Ajouter le grand marnier et le beurre et remuer jusqu’à épaississement.
5. Transférer la crème dans un récipient et recouvrir de film transparent.

Etape 3 :

1. Eplucher les clémentines en enlevant bien le blanc et séparer les quartiers.
2. Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse et mettre les clémentines à l’intérieur, une fois qu’elle est bien chaude. Saupoudrer de sucre vanillé et faire caraméliser.

Montage :

Déposer quelques quartiers de clémentines sur un cercle de pâte feuilletée. A l’aide d’une poche à douille, déposer des petites noix de crème entre chaque quartier. Déposer une seconde plaque de pâte feuilleté sur le dessus et répéter l’opération. Pour finir, déposer une 3ème couche de pâte feuilletée et la saupoudrer de sucre glace. Il n’y a plus qu’à faire de la petite déco dessus.

Et voilà c’est fini !

Pour la crème, il en reste quand même pas mal à la fin. On peut toujours l’utiliser pour fourrer des choux ou bien la mélanger avec des fruits rouges ou autre, dans une verrine

Voilà une recette réalisée il y a longtemps, mais que je n’avais encore jamais mise sur mon blog. Pourtant, la photo y est depuis longtemps. Vous la reconnaitrez peut être…

Ingrédients pour les gateaux :

• 125g de chocolat noir
• 125g de beurre
• 125g de sucre
• 250g de farine
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients glaçage :

• 100g de chocolat noir
• 30g de beurre

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 2 cs d’eau pendant 1 minute.
2. Bien mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
3. Ajouter les oeufs, le chocolat fondu, la farine et la levure mélangée, le sucre vanillé et le sel. Bien mélanger.
4. Remplir des petites caissettes au 3/4.
5. Mettre les caissettes sur une plaque de four et enfourner environ 15 min à 200°C.
6. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Bien mélanger jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
7. A l’aide d’une petite cuillère (ou autre), répartir le glaçage sur les petits fours.

Si on ne veut pas de glaçage, on peut mettre de la noix de coco ou autre chose en déco. Personnellement, je préfère avec le glaçage. C’est meilleur. Rien ne vous empêche de mettre le glaçage ET le noix de coco râpée.

A la demande générale (surtout à la demande de Mylène), voilà la recette du Paris-Brest. Quand je les ai amenés au boulot, j’ai entendu des mots du genre « extraordinaire », « délicieux », « trop bon »… et j’en passe…!!!  Après de tels commentaires, j’étais obligée de mettre cette recette sur mon blog.

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Ingrédients :

 - 100 g de lait

- 200 g d’eau

- 180 g de farine

- 150 g de beurre

- 4 oeufs

-10 g de sucre

- une pincée de sel

- sucre perlé

Préparation :

1 / Dans une casserole, mettre le lait et l’eau et y faire fondre le beurre.

2 / Ajouter ensuite le sel, le sucre et la farine.

3 / Une fois la pâte devenue compacte, ajouter les oeufs hors du feu et bien mélanger.

4 / A l’aide d’une poche à douille, former des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5 / Coincer des petits sucres perlés un peu partout dans la pâte.

6 / Mettre au four Th 170 °C pendant 40 minutes.

J’avais une petite envie de fraises (non je ne suis pas enceinte…), mais je ne savais pas trop quoi faire comme gateau. En fouillant un peu dans mes bouquins et sur internet, voilà ce que j’ai fini par trouver !

Ingrédients :

- 160 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 125 g de beurre mou

- 100 g de fraises

- 1 cs de gingembre en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

Si vous n’aimez pas le gingembre, rien ne vous oblige à le mettre…

1/ Mélanger la farine, le sucre et les oeufs.

2/ Ajouter le beurre mou et bien mélanger.

3/ Couper les fraises en morceaux et les incorporer dans le mélange.

4/ Ajouter le gingembre.

5/ Mettre le tout dans un moule et enfourner pendant 20 minutes à th 180°C.

Dans des petits moules à cakes individuels, c’est encore mieux pour servir avec un petit coulis et peut être même une petite boule de glace !

Bon appétit !

Comme  j’adore cuisiner (en particulier les gateaux moi qui ne suis pas gourmande…), je suis toujours à la recherche de nouvelles petites idées. En voilà donc une nouvelle que j’ai bien l’intention de tester rapidement ! C’est à dire, dès que j’aurai posté cette recette ! hihihi…!!  

Ingrédients :

- 2 blancs d’oeuf

- 150g de poudre d’amandes

- 150 g de sucre glace

- 1 cs de cacao

- quelques grammes de sucre glace pour saupoudrer les amarettis

1/ Mélanger le sucre, le cacao et le poudre d’amande.

2/ Ajouter les blancs d’oeuf et bien mélanger.

3/ Former des petites boules de pâte, à l’aide de 2 petites cuillères et les poser sur une plaque de cuisson.

4/ Les saupoudrer de sucre glace.

5/ Mettre au four pendant 20 minutes à th 150°C.

C’est très facile à faire et surtout très bon !!! J’ai trouvé cette recette sur http://amusesbouche.canalblog.com/

Avec ce site, on ne sait plus où donner de la tête tellement il y a d’idées !!! Un conseil… Allez y faire un tour !!

Petite recette rapide, qui a également eu succès à mon boulot. Et oui… je les gâte mes collègues !

Ingrédients : 11 speculoos / 80 g de chocolat noir / 80 g de beurre / 75 g de sucre / 2 jaunes d’oeufs

1 -- Réduire les biscuits en poussière (utiliser le mixeur c’est plus rapide)

2 -- Faire fondre le chocolat avec le beurre

3 -- Ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs et bien mélanger

4 -- Ajouter la poussière de biscuit et bien mélanger

5- Verser la pâte dans des petits moules

6 -- Mettre au frais pendant au moins 2 heures

Et voilà ! C’est prêt !!

Un véritable délice !!!

Ingrédients : 75 g de farine / 75 g de poudre d’amande / 100 g de sucre / 100 g de beurre demi-sel / 1 grosse boîte de poires au sirop ( environ 8 demi poires ) / 100 g de pépites de chocolat.

Couper les poires en petits cubes. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre coupé en morceaux et bien mélanger.

Dans le palt de cuisson, répartir les morceaux de poires puis les pépites de chocolat. Verser le mélange par dessus.

Mettre au four à 210°C pendant 30 minutes.

Tiède, c’est encore meilleur !!!

Vous pouvez y disposer dans des ramequins individuels ou des verrines pour faire encore plus joli.

A vos fourneaux !!!

De délicieux petits gateaux au goût vanillé…

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 60 g de sucre
• 1 oeuf
• 60 g de beurre mou
• de l’extrait de vanille (ou autre si vous préférez)

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladiers.
2. Mettre une peu de farine sur vos mains et pétrir la pâte.
3. L’étaler à la main sur le plan de travail et commencer à découper les formes que vous voulez avec des emportes pièces.
4. Vous n’avez plus qu’à mettre au four pendant 15 minutes à 170°C.

Et voilà le résultat !!