La cuisine facile

Et voilà !! Ca y est !! J’ai fini mon fraisier pour la fête des mères. Je suis super fière de moi !! C’est pas encore la perfection, mais alors… qu’est ce que je suis fière !!

 Pour ceux qui sont prêts à tester, voilà la recette !! Je l’ai trouvé sur le blog http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2006/06/26/2168005.html#comments

Par contre, ma recette de génoise est différente. J’en avais déjà fait une que j’avais bien réussi. Du coup, j’ai repris la recette parce que j’ai raté celle du blog…

Et voilà ! Le fraisier est mangé. Je n’ai qu’une chose à dire… Une pure merveille !!! Meilleur qu’en boulangerie.

C’est pas si compliqué à faire. Il suffit de se lancer !! Si vous avez un cerclage, allez y. Testez ce fraisier. J’en aurait pleuré tellement j’étais fier du résultat !

Voilà une recette que j’adore et que j’ai eu dans un des livres de Cyril Lignac (Oui Chef !). Il faut dire que lui aussi je l’adooooooore !!!! J’aime tout ce qu’il fait. Il arrive à faire des plats très recherchés en toute sumplicité. De quoi impressionner les invités… Et c’est ce que j’apprécie ! D’ailleurs… j’ai presque tous ses livres ! Presque… parce que je n’ai pas encore pu acheter ceux qu’il me manquait. Et oui… Ca coûte cher à force !!

Allez ! Voilà la recette.

Ingrédients :

- 1 pâte sablée toute prête (pourquoi se casser la tête franchement)

- 30 cl de crème liquide

- 250 g de chocolat noir

- 1 oeuf

- 75 g de sucre en poudre

Préparation :

1 / Préchauffer le four à 180°C

2 / Etalez la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette. Mettre au four pendant 10 minutes

3 / Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide sur feu doux, jusqu’à ce qu’elle bout. Il faut touiller sans cesse.

4 / Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que ce soit bien lisse.

5 / Ajouter l’oeuf et le sucre et bien mélanger.

6 / Verser le mélange sur la pâte et mettre au four 20 min à Th. 150°C.

7 / Laisser reposer la tarte environ 1 heure pour que le chocolat prenne bien.

Pour ma part, j’aime bien ajouter des demi-poires au sirop. Je les ajoute en rosace avant de mettre la tarte au four.

Je dois en faire une ce soir pour demain. C’est l’anniversaire d’une collègue. Elle a 40 ans. Je me suis amusée à faire de petites déco sur le gateau. Ok… C’est pas encore digne d’un grand patissier, mais je suis quand même fière !

A vos fourneaux !!

J’avais une petite envie de fraises (non je ne suis pas enceinte…), mais je ne savais pas trop quoi faire comme gateau. En fouillant un peu dans mes bouquins et sur internet, voilà ce que j’ai fini par trouver !

Ingrédients :

- 160 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 125 g de beurre mou

- 100 g de fraises

- 1 cs de gingembre en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

Si vous n’aimez pas le gingembre, rien ne vous oblige à le mettre…

1/ Mélanger la farine, le sucre et les oeufs.

2/ Ajouter le beurre mou et bien mélanger.

3/ Couper les fraises en morceaux et les incorporer dans le mélange.

4/ Ajouter le gingembre.

5/ Mettre le tout dans un moule et enfourner pendant 20 minutes à th 180°C.

Dans des petits moules à cakes individuels, c’est encore mieux pour servir avec un petit coulis et peut être même une petite boule de glace !

Bon appétit !

Comme  j’adore cuisiner (en particulier les gateaux moi qui ne suis pas gourmande…), je suis toujours à la recherche de nouvelles petites idées. En voilà donc une nouvelle que j’ai bien l’intention de tester rapidement ! C’est à dire, dès que j’aurai posté cette recette ! hihihi…!!  

Ingrédients :

- 2 blancs d’oeuf

- 150g de poudre d’amandes

- 150 g de sucre glace

- 1 cs de cacao

- quelques grammes de sucre glace pour saupoudrer les amarettis

1/ Mélanger le sucre, le cacao et le poudre d’amande.

2/ Ajouter les blancs d’oeuf et bien mélanger.

3/ Former des petites boules de pâte, à l’aide de 2 petites cuillères et les poser sur une plaque de cuisson.

4/ Les saupoudrer de sucre glace.

5/ Mettre au four pendant 20 minutes à th 150°C.

C’est très facile à faire et surtout très bon !!! J’ai trouvé cette recette sur http://amusesbouche.canalblog.com/

Avec ce site, on ne sait plus où donner de la tête tellement il y a d’idées !!! Un conseil… Allez y faire un tour !!

Voilà une recette que ma mère me faisait souvent quand j’étais plus petite.

Ingrédients : 8 biscuits à la cuillère / 200 g de chocolat / 80 g de beurre / 1 oeuf

1 - Il suffit de faire fondre le chocolat avec le beurre que vous aurez coupé en morceaux.

2 – Ajouter l’oeuf et bien mélanger.

3 - Ecraser grossièrement les biscuits à la cuillère et les ajouter au chocolat et mélanger.

4 - Etaler la préparation sur une feuille d’alluminium et rouler pour former un boudin.

5 – Mettre au frais pendant plusieurs heures.

On peux échanger les biscuits à la cuillère contre d’autres biscuits du type speculoos ou autre. On peut également y ajouter des noisettes. C’est à votre goût !

Je me prépare pour demain ! Mon oncle et ma tante viennent boire le café à la maison avec mes parents. J’ai donc fait mes bouchées au chocolat avec de petits tiramisu aux fruits rouges. Je pense que ça sera pas mal du tout !

Ingrédients : 1 sachet de 450 g de fruits rouges surgelés / 250 g de mascarpone / 4 jaunes d’oeufs / des biscuits à la cuillère / 60 g de sucre en poudre / de la fleur d’oranger

1- Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que ça devienne mousseux, puis ajouter le mascarpone et bien mélanger.

2- Tremper les biscuit dans la fleur d’oranger et disposer au fond du plat ou des verrines.

3- Mixer les fruits rouges pour en faire de la purée et disposer une couche sur les biscuits.

4- Refaire une couche de biscuits trempés dans la fleur d’oranger.

5- Une nouvelle couche de purée de fruit rouges.

6- Et finir par une couche de crème au mascarpone.

Pour les verrines, vous pouvez faire une petite décoration avec des framboises.

Petite recette rapide, qui a également eu succès à mon boulot. Et oui… je les gâte mes collègues !

Ingrédients : 11 speculoos / 80 g de chocolat noir / 80 g de beurre / 75 g de sucre / 2 jaunes d’oeufs

1 – Réduire les biscuits en poussière (utiliser le mixeur c’est plus rapide)

2 – Faire fondre le chocolat avec le beurre

3 – Ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs et bien mélanger

4 – Ajouter la poussière de biscuit et bien mélanger

5- Verser la pâte dans des petits moules

6 – Mettre au frais pendant au moins 2 heures

Et voilà ! C’est prêt !!

Je l’ai faite hier soir et je suis trop fière !!!

Ingrédients : Entre 15 et 20 biscuits à la cuillère / 320 g de chocolat noir / 115 g de beurre /8 oeufs / 50 g de sucre glace.

- Dans le moule à charlotte, disposer les biscuits à la cuillère bien collés les uns aux autres.

- Faire fondre le chocolat avec le beurre et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

- Séparer les blancs d’oeuf des jaunes.

- Battre les blancs en neige. Une fois qu’ils sont presque fermes, ajouter le sucre glace.

- Ajouter les jaunes d’oeuf au chocolat, puis incorporer les blancs battus en neige.

- Verser la prépar ation dans le moule au milieu des gateaux.

- Mettre au frigo pendant plusieurs heures.

Et voilà c’est prêt !!

Bonjour,

 Me revoilà pour une nouvelle recette toute bête encore une fois. Je l’ai faite une seule fois et je compte bien le refaire tout à l’heure pour amener au boulot demain. En fait, on a décidé de faire des gateaux pour le retour d’une collègue et une personne m’a supplié de faire ce gateau là, parce qu’il était trop bon !! Alors je m’y colle !

Ingrédients : 100 g de chocolat noir / 100 g de beurre mou / 100 g de sucre / 200 g de farine / 3 oeufs / 1 demi sachet de levure chimique / 1 sachet de sucre vanillé / 1 petite boîte de poires au sirop

1 – Faire fondre le chocolat au micro-onde avec 2 cs d’eau.

2 – Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que ça devienne mousseux.

3- Couper les poires en petits morceaux.

4 - Ajouter les oeufs, le chocolat fondu, la farine, la levure, le sucre vanillé, les poires et bien mélanger.

5 - Verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant 50 à 60 minutes à th 200°C.

Pour vérifier la cuisson, planter un couteau vers le milieu du cake. Si la pointe ressors propre, c’est que le cake est cuit. Si c’ets pas la cas, laissez encore un peu au four et vérifier toutes les 2-3 minutes.

A vos fourneaux !

Un véritable délice !!!

Ingrédients : 75 g de farine / 75 g de poudre d’amande / 100 g de sucre / 100 g de beurre demi-sel / 1 grosse boîte de poires au sirop ( environ 8 demi poires ) / 100 g de pépites de chocolat.

Couper les poires en petits cubes. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre coupé en morceaux et bien mélanger.

Dans le palt de cuisson, répartir les morceaux de poires puis les pépites de chocolat. Verser le mélange par dessus.

Mettre au four à 210°C pendant 30 minutes.

Tiède, c’est encore meilleur !!!

Vous pouvez y disposer dans des ramequins individuels ou des verrines pour faire encore plus joli.

A vos fourneaux !!!