La cuisine facile

Mon 1er boeuf bourguignon.

On ne savait pas quoi se faire à manger pour ce soir et on en avait marre de manger tout le temps la même chose. Donc j’ai pensé « Bourguignon !! ». Je n’ai même pas pensé à prendre la photo… il était très bon. Pour une première, c’est une réussite !

Ingrédients :

• 500g de boeuf spécial bourguignon
• 50 g de beurre
• 1 litre de vin rouge de table
• 1 oignon
• 2 cs de farine
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• 2 carottes

Préparation :

1. Dans une cocotte minute, faire dorer un peu la viande.
2. Ajouter l’oignon coupé en morceau, les champignons ainsi que les carottes coupées en rondelles.
3. Mettre la farine et mélanger .
4. Verser le vin rouge et fermer la cocotte. Attendre qu’elle siffle. L’ouvrir (après avoir libéré la vapeur).
5. Ajouter une feuille de Laurier ou 2.
6. Laisser mijoter 1 heure environ.

Et oui ! Noël approche à grands pas ! Pour cette année, j’ai décidé de faire le dessert moi même. Grâce à mon magazine fétiche (vie pratique gourmand), j’ai trouvé 2 recettes qui me convenaient. L’une étant celle ci-dessous et l’autre qui sera pour un prochain post. Pour l’instant, je suis plus que satisfaite. J’ai adoré ! Et pourtant, je ne suis pas du tout gourmande et ne suis pas très gateau…

Ingrédients pour le biscuit :

• 2 Oeufs + 2 jaunes
• 80 g de sucre en poudre
• 70 g de farine

Ingrédients pour la crème :

• 2 jaunes d’oeufs
• 160 g de mascarpone
• 80 g de chocolat
• 60 g de sucre en poudre
• un peu de café

Préparation du biscuit :

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Dans un jatte, mettre 1 oeuf + les 2 jaunes avec 70 g de sucre. Foutter le tout jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Incorporer l’oeuf restant, plus la farine et continuer de battre.
4. Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfourner pendant 8 à 10 minutes.
6. A la sortie du four, saupoudrer le biscuit avec le reste de sucre en poudre et le retourner sur une feuille de papier cuisson.

Préparation de la crème :

1. Faire fondre le chocolat et bien remuer pour qu’il devienne lisse.
2. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
3. Incorporer le chocolat puis le mascarpone et continuer de fouetter.
4. Imbiber le biscuit de café puis recouvrir d’une couche de crème. En garder un peu pour la fin. (On peut aussi ajouter un peu de copeaux de chocolat pour faire un peu croquant)
5. Rouler le biscuit sur lui même et bien l’envelopper dans le papier cuisson.
6. Mettre au frigot pendant environ 1 heure.
7. Sortir la bûche du frigot et recouvrir avec le reste de crème.
8. Décorer et remettre au frais pendant 1 heure.