Bouchée à la reine (au poulet) 2 mai
Une nouvelle petite recette qui me vient de belle-maman. C’est pas trop compliqué (surtout avec un saucier) et c’est super bon !!
Ingrédient :
- 40g de beurre
- 60g de farine
- 1 cs de jus de citron
- Du bouillon de volaille
- 3 cs de crème fraîche
- 1 jaune d’oeuf
- 2 petites boîtes de champignons de Paris
- 6 blancs de poulet
- Des bouchées en pâtes feuilletée
Préparation
- Commencer par faire bouillir une petite casserole d’eau avec le jus de citron et ajouter un cube de bouillon
- Dans le saucier (ou une casserole), faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine et remuer 2 minutes.
- Verser le bouillon de volaille et bien mélanger jusqu’à ce que ça épaississe.
- Ajouter ensuite le jaune d’oeuf et la crème fraîche. Bien mélanger. Et réserver de côté.
- Couper les blancs de poulets en petits dés pas trop gros et les faire revenir dans une sauteuse avec les champignons.
- Mélanger ensuite le poulet avec la sauce et mettre dans les bouchées.
- Mettre au four Th 200°C pendant environ 30 minutes.