La cuisine facile

Ingrédients : (pour 8 personnes)

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 5 clémentines (pas trop grosses)
• 50g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé

• 400 ml de lait
• 120g de sucre
• 4 jaunes d’oeufs
• 60g de maïzena
• 100g de beurre
• 3cs de grand marnier
• le jus de 2 clémentines

Préparation :

Etape 1 :

Découper des cercles (ou autre forme) dans la pâte feuilletée. Il faut 3 cercles par personnes. Les placer sur une plaques de cuisson et parsemer le dessus de sucre. Piquer avec une fourchettes et mettre du papier sulfuriser sur les disques. Ajouter une autre plaque de cuisson ,ou autre chose. Il faut que ce soit lourd pour que la pâte ne gonfle pas dans le four. Enfourner à 200°C pendant 10 minutes. Enlever la plaque du dessus et le papier cuisson et remettre au four 10 minutes.

Etape 2 :

1. Mettre le lait à chauffer
2. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et ajouter la maïzena.
3. Verser le lait chaud sur le mélange et remuer, puis remettre le tout dans la casserole sur feu doux.
4. Ajouter le grand marnier et le beurre et remuer jusqu’à épaississement.
5. Transférer la crème dans un récipient et recouvrir de film transparent.

Etape 3 :

1. Eplucher les clémentines en enlevant bien le blanc et séparer les quartiers.
2. Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse et mettre les clémentines à l’intérieur, une fois qu’elle est bien chaude. Saupoudrer de sucre vanillé et faire caraméliser.

Montage :

Déposer quelques quartiers de clémentines sur un cercle de pâte feuilletée. A l’aide d’une poche à douille, déposer des petites noix de crème entre chaque quartier. Déposer une seconde plaque de pâte feuilleté sur le dessus et répéter l’opération. Pour finir, déposer une 3ème couche de pâte feuilletée et la saupoudrer de sucre glace. Il n’y a plus qu’à faire de la petite déco dessus.

Et voilà c’est fini !

Pour la crème, il en reste quand même pas mal à la fin. On peut toujours l’utiliser pour fourrer des choux ou bien la mélanger avec des fruits rouges ou autre, dans une verrine

Ingrédients :

• 20 crevettes roses cuites déjà décortiquées
• 2 cs de jus de citron vert
• 1 cs de coriandre hachée
• 300g de pois chiches (en boîte de conserve)
• 10 cl d’huile d’olives
• 1 cs de cumin moulu
• 2 cs de nioc mâm

Préparation :

1. Rincez les pois chiches et les mettre dans un mixeur avec le cumin, l’huile d’olives et la coriandre.
2. Découper les crevettes en petits morceaux.
3. Dans un récipient, verser les crevettes avec le nioc-mâm, 2cs d’eau, la coriandre et le jus de citron. Bien mélanger.
4. Mélanger les crevettes avec la purée de pois chiches.
5. Répartir dans des verrines.

Ca fait un bon petit moment que je ne suis pas venue mettre mon blog à jour. Je suis tellement à droite et à gauche que c’est dur de trouver du temps. Mais voilà ! C’est chose faite ! Pour démarrer la nouvelle année, je vait mettre plusieurs recettes.

Il y a une semaine, nous avons sorti le grand jeu à mes parents, pour leur faire un bon petit repas.

Ingrédients :

- 2 parts de potiron

- 1 oignon

- 1 cs de crème fraîche

Préparation :

1/ Eplucher et émincer l’oignon.

2/ le faire revenir dans une sauteuse.

3/ Enlever la peau du potiron (attention aux doigts !!) et couper en petits morceaux. Y mettre dans la sauteuse avec les oignons. Laisser sur feu moyen avec un couvercle.

4/ Remuer de temps en temps, jusqu’à ce que le potiron soit bien ramoli.

5/ Mettre le tout dans un mixeur (moi, je prend le blender).

6/ Mettre dans un plat et ajouter la crème fraîche.